Occitanie...découvertes

Pas à pas...découvrez les coutumes...entrez dans les spécificités de cette région...pour la découvrir et l'aimer.

La cuisine de Camargue

La cuisine de Camargue

La cuisine de Camargue, comme toute gastronomie locale, est à base de produits du terroir. Toutefois elle a évolué au cours des siècles avec l’apport extérieur important de la culture du riz et de l’élevage du taureau.

La Camargue s’étend de l’ouest des Bouches-du-Rhône à l’est de l’Hérault.

Sa cuisine subit l’influence provençale à l’est, sur sa partie des Bouches-du-Rhône et du delta du Rhône.

Nous évoquons dans cet article la cuisine plus spécifique de l’ouest de la Camargue, la partie qu’on qualifie de Petite Camargue, sur le sud du Gard et l’est de l’Héraul:

la Petite Camargue

– le sel

– la riziculture

– l’élevage taurin

– la cuisine régionale

Lou coucaïrous de Saussan

Lou coucaïrous de Saussan

Lou Coucaïrous de Saussan est l’animal totémique de ce village de la métropole montpelliéraine.

Un chapitre lui est consacré dans le livre « Les animaux totémiques de l’Hérault » ; toutefois au moment de l’édition, l’auteur ne disposait pas de tous les éléments concernant ce totem et un juste reproche lui en a été fait par le président de l’association qui le gère.

Cet article a la volonté de réparer cette lacune et de faire mieux connaître ce coucaïrous

– la création de sa légende

– sa construction

– sa vie

des mots de chez nous;occitanie;

Encore des mots de chez nous

Encore des mots de chez nous

 

des mots de chez nous;occitanie;quercy.net

Ces mots de notre langage courant, Occitanie-découvertes les évoque pour vous toutes les cinq semaines.

Notre quotidien régional est émaillé de ces mots bien de chez nous, parfois légèrement variables d’un département à l’autre.

Rappelons qu’il s’agit de langage « parlé » dérivant de patois ou d’occitan et non d’occitan pur !

Dans cet article nous allons balayer :

– la vie courante d’une autochtone

un monde étrange

– des distractions

Les papes de chez nous

Les papes de chez nous

Les papes siègent traditionnellement à Rome, au Vatican ; toutefois de 1305 à 1417 , ils s’installent en France, à Avignon (Vaucluse). Cette parenthèse de l’histoire se divise en deux périodes: de 1305 à 1370 avec des papes français et occitans (de l’Occitanie « historique ») et de 1371 à 1417, période du Grand Schisme d’Occident, avec des papes considérés comme des antipapes car opposés aux papes de Rome.

Relater cette histoire dans le détail n’est pas dans les propos de ce site.

Nous nous en tiendrons seulement à évoquer les liens avec notre région actuelle : Occitanie-Pyrénées Méditerranée.

– pourquoi des papes en Avignon

– des papes occitans

– trois papes de notre région Occitanie-Pyrénées Méditerranée.

Perpignan, capitale du Roussillon

Perpignan, capitale du Roussillon

Perpignan est la quatrième ville la plus peuplée de la région Occitanie-Pyrénées Méditerranée, après Toulouse (Haute-Garonne), Montpellier (Hérault) et Nîmes (Gard). Chef-lieu du département des Pyrénées-Orientales, Perpignan est la capitale du Roussillon.

Dans cet article, faisons un rapide tour de cette ville particulière :

– Perpignan, une histoire

– Perpignan, chef-lieu des Pyrénées-Orientales

– Perpignan aujourd’hui

Le roquefort, un fromage de chez nous

Le roquefort, un fromage de chez nous

Le roquefort est un fromage à pâte persillée élaboré à partir de lait cru de brebis; produit dans les causses et vallées de l’Aveyron, de renommée internationale, il est associé à l’excellence de l’agriculture et de la gastronomie françaises.

Faisons plus ample connaissance avec lui:

– son histoire

– sa réalisation

– son utilisation

Chasse aux sorcières en Occitanie

Chasse aux sorcières en Occitanie

La chasse aux sorcières consiste à poursuivre, à persécuter, à condamner systématiquement, individuellement ou en masse, des personnes accusées de sorcellerie. Elle connaît son essor, en Europe, à la fin du Moyen Âge et à la Renaissance. Notre région n’est pas épargnée par ce phénomène.

Dans cet article jetons un regard sur

– la sorcellerie

– les procès en sorcellerie

– les sorcières en Occitanie

taureau de camarue;occitanie;bouvine;

Le langage de la bouvine

Le langage de la bouvine

Le langage de la bouvine correspond aux spécificités de cette activité taurine déjà évoquées dans un précédent article.

Il est utilisé en Camargue, dans le sud du Gard et dans une partie du sud héraultais, partout où les aficiounados (amateurs d’activités taurines) vouent une véritable passion à la bouvine : la fe di biou (littéralement la foi , la passion du taureau) entretenue par la Nacioun gardiano (nation gardiane).Certains mots sont également utilisés au-delà de ce milieu.

Dans cet article retrouvons ce vocabulaire local pour

– les lieux

– le costume

– les activités

– autres langages régionaux liés aux vaches

– les musiques

Mademoiselle Gineste, une Juste parmi les Nations

Mademoiselle Gineste, une Juste parmi les Nations

Marie-Rose Gineste est une Occitane bien connue des habitants de Montauban (Tarn-et-Garonne) qui l’appellent « Mademoiselle Gineste ».

Il m’a paru intéressant de lui consacrer un article sur ce site pour faire connaissance avec

– MarieRose Gineste, une femme engagée

MarieRose Gineste, au service de l’action sociale

Marie-Rose Gineste, résistante

Marie-Rose Gineste, reconnue.

rourgue;province;occitanie;

Le Rouergue, une province occitane

Le Rouergue, une province occitane

Le Rouergue est une ancienne province française. Elle s’étend sur l’actuel département de l’Aveyron, une frange du Lot et du Tarn-et-Garonne.

Dans cet article découvrons le :

– la province

– sa culture et son patrimoine

– ce qu’il en reste

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